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脑力劳动者宜多吃葱蒜

导读:研究者发现,只要把蒜和少许的维生素b1放在一起,即可产生一种叫做“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用,在增强维生素b1作用的同时,且比维生素b1的作用还要强。

脑力劳动者宜多吃葱蒜

    人的大脑活动所需能量是葡萄糖所提供的,而葡萄糖转变为能量则又离不开维生素b1的作用。换句话说,如果只有葡萄糖而没有维生素b1的作用,葡萄糖也就无法转变为供给脑的能量。相反,会使糖代谢产生的酸性物质堆积在大脑内,影响大脑的正常功能。

    研究者发现,只要把蒜和少许的维生素b1放在一起,即可产生一种叫做“蒜胺”的物质,而蒜胺的作用,在增强维生素b1作用的同时,且比维生素b1的作用还要强。而葱里含有一种叫“前列腺素a”的成分,若经常食用,积累的前列腺a就会起到舒张小血管,促进血液循环的作用,从而有助于防治血压升高所致的头晕。国外学者的试验证明多食葱和蒜会使大脑保持灵活,甚至更为活跃。

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